POČETAK ORGANSKE PROIZVODNJE

Kako započeti

organska proizvodnju hrane

Organska proizvodnja hrane u Srbiji danas može biti i značajan izvor prihoda i upošljavanja ljudi, pre svega u porodičnim gazdinstvima. Ta proizvodnja trenutno zauzima oko 50 hiljada hektara. U Evropi, najviše u Italiji i Španiji, čak jedna petina ukupnih površina zauzima organska proizvodnja hrane, zato je i cilj naših nadležnih, ali i samih poljoprivrednika da se i naše površine udesetostruče.

Da bi se zasnovala organska proizvodnja neophodno je obezbediti prostornu izolaciju zemljišnih parcela i farmi od mogućih izvora zagađenja( pesticidi, otpadne vode, polen genetski modifikovanih useva), zemljišnu parcelu na kojoj sadržaj štetnih materija ne prelazi propisane maksimalno dozvonjene količine, i propisan kvalitet vode za navodnjavanje i vazduha.Da li su ovi uslovi ispoštovani procenjuje kontrolor sertifikacione organizacije.

Uključivanje zemljišne parcele u organsku poljoprivredu može započeti odmah ukoliko parcela nije korišćena u poslednje dve odnosno tri godine kod višegodišnjih zasada ili je korišćena bez upotrebe sredstava sintetičko - hemijskog porekla.

Ako je parcela korišćena uz upotrebu sredstava sintetičko- hemijskog porekla, ona se može uključiti u organsku poljoprivredu po isteku prelaznog perioda (period konverzije) od dve odnosno tri godine za višegodišnje zasade, bez upotrebe sredstava sintetičko - hemijskog porekla.

 

Priprema Zemljišta

Zemljište treba po-ašoviti ( Riljati ) to je najbolje uraditi krajem Oktobra, posle Ašovljenja treba đubriti zemljište, ali ne sa mineralnim đubrivima jer se u organskoj proizvodnji ne koriste ova đubriva već đubriva Životinjskog porekla to znači da spadaju u obzir Kravlja, Ovčija i Kozija đubriva, ali nikako svinjsko đubrivo ( jer je ono jako, nalaze se kiseline koje osiromašuju zemljište tačnije njegov pH nivo ).

Zemljište treba da prezimi. Tek na početak proleća to znači prvih toplih i suvih dana treba krenuti sa moto-kultiviranjem ( freziranjem ) ili okopavanjem. 

   Ne usitnjavati puno zemlju:

Kada ste završili sa kultiviranjem, onda pustite da se zemlja odmori koji dan pa za 5-6 dana kada trava iznikne, isčupajte je sa korenom, i prekopate još jednom ovaj put sitnije. Kada ste pripremili zemlju, izbacite svaki kamen koji se nalazi u zemlji, zemlja je pripremljena za povrtne kulture, i zemljište se mora održavati čisto od korova. 

Nakon izbora zemlje sledeći korak jeste formiranje "ograde" od susednih parcela. Ovo je jedna od specifičnosti organske proizvodnje, jer ovaj pojas, potrebno je napraviti radi zaštite sopstvenih prinosa. Ovakva "ograda" predstavlja u prvu ruku odbranu od svih "komšijskih pesticida" a ujedno predstavlja i poljozaštitni pojas od eolske erozije i povećava vlažnost vašeg zemljišta. 

Ovakve "ograde" najbolje je formirati od pola metra do dva metra u širinu. Sastav ovakvih pojasa zavisi od podneblja u kom živite, ali je veoma bitno da se formira od 80% lišćarskih i 20% četinarskih drvenastih vrsta, a ispod njih da koristite žbunaste vrste. Prilikom izbora vrsta uvek dajte prednost autohtonim (domaćim) vrstama karakterističnim za  podneblje u kom živite. Takođe, prilikom izbora vrsta za "ogradu" planirajte i vrste koje plodonose, kako bi i životinjski svet našao oazu za sebe. 

Kako može pomoći vama u vašem vrtu od životinjskog sveta, a I biljkama koji će vam biti saveznici u ovoj proizvodnji, IMATE U NAŠIM BLOOG-ovima 

Zasadite u Rasadniku 

  Pripremite Rasadnik ( Rastilo ): odaberite parcelu na kojoj će biti Rasadnik, treba odabrati gde će biti osunčanana površina, potrebna Vam je slama koju će te gaziti nogama i prskati vodom, tako da napravite oko 5cm slame koja je upresovana. Preko sloja slame ide sloj zemlje isto oko 5cm, posle sloja zemlje ide slojevi peska, zemlje i đubreta ( Najbolje je Kravlje "ali starije" - koje je dugo ostojalo ) prekopate sve ove slojeve da bi se izmešali - ali ne mešajte duboko da nebiste pomerili slamu, pripremljeno zemljište zalivati i pokriti najlonom svaki dan zalivati ali ne puno i svaki treći ili četvrti dan prekopati, tek posle 7 dana krenuti sa sejanjem. 

Zasejte sorte: 

·        Paradajza ("Lycopersicon licopersicum") 

·        Papriike ("Capsicum annuumL") 

·        Krastavca ("Cucumis sativus") 

·        Kupusa ("Brassica oleracea var. capitata l.f. alba") 

·        Karfiol ("Brassica oleracea var. botrytis")

·        Prokelj ("Brassica oleracea L. convar. oleracea var. gemmifer.")

·        Brokoli ("Brassica oleracea var. silvestris")

·        Crni luk ("Allium cepa ")

·        Beli luk ("Allium sativum ssp. vulgare.") 

·        Mrkva ("Daucus carota.") 

·        Peršun ("Petroselinum hortense Hoffm.") 

·        Celer ("Apium graveolens var.rapaceum.")

·        Tikvica ("Cucurbita pepo.")

·        Zelena Salata ("Lactuca sativa ") 

·        Spanać ("Spinacea oleracea.")

·        Grašak ("Pisum sativum ") 

·        Boranija ("Phaseolus vulgaris ") 

·        Pasulj ("Phaseolus vulgaris") 

Da bi započeo organsku proizvodnju proizvođač bi trebao da podnese prijavu za uključivanje u organsku poljoprivredu, nadležnom republičkom organu na propisanom obrascu.

Prijava sadrži sledeće podatke:

· ime, naziv i adresu,odnosno sedište proizvođača

· mesto gde će se proizvodi organske poljoprivrede proizvoditi, odnosno prikupiti

· mesto gde će se proizvodi organske poljoprivrede prerađivati

· mesto gde će se proizvod organske poljoprivrede čuvati

· posebne prednosti i specifičnosti značajne za izdavanje sertifikata

· informaciju da li su proizvodi iz organske poljoprivrede ranije dobili sertifikat i od koje institucije

· prilog kartu ili skicu sa ucrtanom lokaciom gajenja

Na osnovu prijave inspektor za organsku poljoprivredu izlazi na teren, proverava podatke iz prijave i utvrđuje ispunjenost uslova za organsku poljoprivredu. Inspektor procenjuje koje jedinice proizvodnje može da prihvati kao odgovarajuće za tekuću godinu, a koje predlaže da budu uključene u prelazni period. Za one parcele koje su određene za prelazni period proizvođač je dužan da vodi Evidenciju o načinu korišćenja zemljišne parcele predviđene za organsku poljoprivredu na propisanom obrascu. Ova evidencija sadrži podatke o redosledu primenjenih operacija, đubrenju, obradi, zaštiti, navodnjavanju i svim ostalim primenjenim operacijama pre i posle žetve ili berbe.

U periodu konverzije kao i nakon dobijanja sertifikata inspektor može dolaziti u najavljene i nenajavljene inspekcije radi kontrole ispunjenosti uslova za bavljenje organskom poljoprivredom.

Za one proizvode za koje je proizvođač dobio saglasnost da ih može uključiti u postupak sertifikacije u tekućoj godini, proizvođač je dužan da podnese Zahtev za dobijanje sertifikata da je proizvod dobijen metodama organske poljoprivrede.

Utvrđivanje da je proizvod dobijen metodom organske poljoprivrede vrši ovlašćena organizacija. Ovlašćena organizacija je pravno lice, koje u pogledu kadrova opreme i uređaja ispunjava uslove za ispitivanje procesa proizvodnje ovih proizvoda. Na osnovu izveštaja i predloga ovlašćene organizacije, nadležno ministrastvo izdaje SERTIFIKAT za proizvod organske poljoprivrede.

Proizvodi koji su dobili sertifikat označavaju se oznakom "ORGANSKI PROIZVOD".

    ECO CENTAR                   ZELENI ŽIVOT                ECOGAVRA